當兩種不同的不銹鋼盤管浸在腐蝕性或導電性的溶液中時，兩不銹鋼盤管之間通常存在著電位差。如果這些不銹鋼盤管互相接觸，該電位差使電子在它們之間流動。與不接觸時比較，這時耐蝕性較差的不銹鋼盤管在接觸后腐蝕通常增加，而較耐蝕的不銹鋼盤管腐蝕則下降。耐蝕性較差的不銹鋼盤管變為陽極，而耐蝕性較高的不銹鋼盤管則變為陰極。在這類偶接形式中，陰極或陰極性不銹鋼盤管的腐蝕往往很小或不腐蝕。這類腐蝕形態因為涉及電流和不同不銹鋼盤管，所以稱為電偶或雙金屬腐蝕。它是電化學腐蝕，但為了明確起見，我們只限于將異金屬效應稱為電偶腐蝕。
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